为进一步巩固学校食堂食品安全专项治理成果，消除食品安全风险隐患，城区市场监管局坚持以“暑期放假不放松，食品安全不打烊”的工作理念，紧盯食品安全突出问题，全力推进学校（幼儿园）食品安全“全流程体检”工作，筑牢校园食品安全防线。

连日来，执法人员以上半年监督检查过程中发现的共性问题为基础，深刻吸取天水市麦积区褐石幼儿园铅中毒事件经验教训，以查阅台账记录、深入后厨等方式，重点对原料进货查验、食品加工操作、“三防”设施、餐具消毒、环境卫生等环节进行全流程“扫描”，并对面粉、食品添加剂等原材料的期限、食品储存是否做到分类分区、冷藏冷冻设备温度是否符合要求进行了细致检查。同时，执法人员向学校（幼儿园）负责人开展“面对面”宣教，普及《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等法律法规，督促其自觉规范食品添加剂使用行为，要求以案为鉴，举一反三，杜绝非食用物质或变质、过期、高风险食物进入学生的餐盘，特别要注重利用好暑期关键时间节点进行全面清扫清理，防止细菌滋生；要做到清零库存不留“隔夜粮”，确保食材安全；要强化设施设备全面消毒与维保检修，确保新学期设备无故障运行；要全面检查梳理证照资料，确保新学期全员持证上岗，全面筑牢食品安全防线。

暑期以来，共检查学校幼儿园食堂12家次，发现问题35个，目前均已完成整改。暂未发现辖区内学校（幼儿园）食堂违规使用添加剂和使用过期食品等情况。

下来，城区市场监管局将以此次暑期“全流程体检”为契机，强化“随机查餐厅”“你点我检”等工作开展，持续健全完善校园食品安全长效监管机制，提升学校食堂（幼儿园）食品安全治理能力和水平，同时，利用“互联网+明厨亮灶”等技术手段，加强与区教育局的工作联动，不断保持校园食品安全监管高压态势，以“零容忍”的态度严厉打击食品违法违规行为，全面筑牢校园食品安全“源头严防、过程严管、风险严控”三道防线，为我区师生营造安全放心的饮食环境。