一年一度的高考、中考即将来临。为切实保障考试期间广大师生的饮食安全，确保广大考生顺利参加考试，汕尾市城区市场监督管理局在此温馨提示：

    1.切忌盲目进补换食。考试期间，应在保持原有饮食习惯基础上，尽量清淡饮食，不要盲目“换食”，考前切忌盲目食用以前未吃过的食物及饮料，以免引起食物过敏或胃肠道功能紊乱。一日三餐应以谷类为主，肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等合理搭配，保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。

    2.合理选择就餐场所。就餐时应选择持有效《食品经营许可证》、有量化等级“笑脸”标识、环境卫生整洁、口碑好的餐饮服务单位，不在无证摊店、路边流动摊点购买食品。尽量在家庭、学校食堂或正规的餐饮单位用餐，谨慎选择网络订餐外卖食品。注意辨别食品的感官性状是否异常、变质，注意查看外包装标识及保质期限。

    3.注意食物制作安全。要注意生熟分开，避免生熟食品交叉污染，烹饪食品（特别是禽肉、鸡蛋、四季豆、豆浆等）要煮熟煮透，尽量不要吃剩菜剩饭，不吃生冷、油腻、刺激性大的食物，禁食或慎食野生蘑菇、发芽土豆、河豚鱼等高风险食品。

    4.尽量不食用易变质食物。近期处在高热潮湿天气，河粉、肠粉（卷粉）、粿条、米线（米粉）等湿米粉、银耳和木耳等容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。若上述食品未及时冷藏保存或超过保质期，食用将可能引发米酵菌酸毒素中毒（米酵菌酸毒素中毒致死率高达40%以上），若发现食材感官性状异常，请勿食用。

    5.做好个人卫生防护。餐前要勤洗手，必要时消毒，用餐时提倡光盘行动，并使用公筷公勺或分餐就餐，降低“病从口入”概率。

    考生在食品消费过程中，如出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊，并保存就诊记录等相关证据，及时拨打“12345或12315”投诉举报，市场监管部门将为广大考生食品安全保驾护航。

    预祝广大考生身体健康，考试顺利！