选手们迅速分工协作，有的负责清洗马鲛鱼，有的忙着剁制鱼肉，有的则专注地调配馅料……广场上的剁板声和欢笑声交织在一起，浓郁的年味迎面扑来。

　　做鱼丸最重要的就是剁制的功夫，只有手工剁制，才能保证鱼肉的纤维不被破坏，做出的鱼丸才会更有弹性。”在比赛过程中，各支队伍都拿出了看家本领，将传统美食的制作技巧发挥得淋漓尽致。只见他们手中的刀板上下翻飞，鱼肉在砧板上被剁得细碎，不久一个个圆润饱满、色泽洁白的马鲛鱼丸便呈现在众人眼前。　　

　　马鲛鱼丸作为汕尾地区的传统特色美食，以其Q弹劲道、鲜美可口而闻名遐迩。在汕尾，鱼丸不仅是一种美食，更是一种文化的传承和象征，它承载着汕尾人民对美好生活的向往和对家乡的深深眷恋，在这场“鱼丸盛宴”中得到了生动的诠释。